降膜蒸發(fā)器構(gòu)造可以分為自然壓、增壓和緩解壓力(真空泵)蒸發(fā)操作。顯而易見，針對熱敏電阻原材料，如素水溶液、水果汁等需在緩解壓力中進行。低粘度原材料應(yīng)當通過充壓持續(xù)高溫熱原(如高溫導熱油、光熱發(fā)電等)加溫。)揮發(fā)。
降膜蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)特征要在加熱室上新增一個燒開室。因為燒開室中液柱的額外負壓，加熱室里的水溶液不能在發(fā)熱管中燒開，而且直至工作壓力減少時它上升到了燒開室才燒開，為此水溶液的燒開氣化從加熱室移到并沒有熱傳導表層的燒開室，從而減少在發(fā)熱管中建立結(jié)晶或污漬。
蒸發(fā)器是四個致冷構(gòu)件中至關(guān)重要的一部分。超低溫冷疑的“液態(tài)”體根據(jù)蒸發(fā)器和外界氣體互換發(fā)熱量，“汽體”吸熱反應(yīng)，做到空調(diào)制冷。
當一些水溶液被升溫和萃取時，將于加溫表面生成污垢層，進而提升傳熱系數(shù)并減少導熱系數(shù)。在比較嚴重的情形下，機器的生產(chǎn)量也會降低，乃至停工。
污漬層一般用化合物清理，會用機械設(shè)備方式脫離。污漬層應(yīng)經(jīng)常清理。
因而，針對很容易產(chǎn)生垢層塊料液，是選擇強制循環(huán)式和升膜式濃縮設(shè)備，流動速度要高一些。